Orechy pre vinárne, vinotéky a vinárstva
Pre vinárne, vinotéky a vinárstva
Orechy, ktoré držia krok s vínom.
Vyberieme španielske mandle do degustačných misiek, na tapas servis aj predaj z regálu. Podľa štýlu vašich vín, spôsobu obsluhy a reálnej spotreby.
Nie ďalšia miska zo zvyku
Malý detail, ktorý mení dojem z celej degustácie.
Občerstvenie k vínu má tri úlohy: uľahčiť prácu obsluhe, chuťou neprekryť pohár a dávať ekonomický zmysel aj pri pravidelnom servise. Preto nezačíname katalógom, ale otázkou, ako sa orechy reálne dostanú k vášmu hosťovi.
Vybrať spôsob použitia →Mapa chutí na prvý výber
Víno vedie. Orech ho má sprevádzať.
Nie je to dogma ani univerzálne somelierske pravidlo. Je to praktický štart, ktorý potom doladíme podľa konkrétnych vín a štýlu vašej prevádzky.
Čistý a bezpečný začiatok
Valencia pražená a jemne solená
Jednoduchý profil nechá priestor kyseline, mineralite aj jemnému perleniu. Dobrá prvá miska na degustácie s viacerými vzorkami.
Tri úlohy v ponuke
Jedna značka. Tri rôzne dôvody objednať.
Na prvý test odporúčame malý chuťový let: klasiku, charakter a prémiové prekvapenie. Nižšie sú aktuálne produkty zo slovenského e-shopu.
Valencia solená
Čistý trojzložkový profil do misiek, v ktorých má zostať hlavnou témou víno.
Valencia Chorizo
Dymový a mierne pikantný tón k plnším červeným vínam a výraznejšiemu tapas servisu.
Valencia s hľuzovkou
Zemitý, dlhý profil na slávnostný servis, šumivé a vyzretejšie vína.
Dostupnosť a ceny sa riadia aktuálnym stavom e-shopu. Pri pravidelnom odbere nám pošlite krátky prevádzkový brief.
Porcie bez odhadu od oka
Koľko misiek pripraví jedno balenie?
Jednoduchý prevádzkový model ukáže orientačný počet porcií. Zvoľte balenie a gramáž, ktorú bežne sypete k poháru alebo degustačnému letu.
Výpočet je orientačný: hmotnosť balenia ÷ zvolená hmotnosť porcie. Nezahŕňa prevádzkové straty.
Z balenia zostane približne 5 g.
Zo Santomery k vášmu baru
Pôvod, ktorý hostia pochopia jednou vetou.
Auro Frutos Secos je rodinná značka zo Santomery v oblasti Murcia. Pre prevádzku je podstatné jasné označenie zloženia, alergénov a krajiny pôvodu; pre hosťa je to autentický španielsky detail vedľa pohára.
Spoznať značku Auro60 sekúnd k relevantnej ponuke
Ako má fungovať váš orechový servis?
Nechajte nám štyri praktické voľby. Do e-mailu doplníte konkrétne vína, počet hostí a požadovaný termín.
Jednoduchý pilot
Najprv malý test. Potom opakovanie.
Prevádzkový súlad sa najlepšie overí na niekoľkých chutiach a reálnej skupine hostí, nie dlhým katalógom.
- 01Krátky briefVína, servis, hostia a frekvencia.
- 02Výber chutíKlasika, charakter a prémiový variant.
- 03Pilot v prevádzkeOveríte porciu, reakcie hostí aj spotrebu.
- 04Pravidelný odberNastavenie podľa objemu a rytmu prevádzky.
Časté otázky prevádzok
Čo je dobré vedieť pred prvou objednávkou.
Potrebujete riešiť špecifický servis, alergény alebo vlastnú etiketu? Napíšte nám konkrétny scenár.
Ako začať s pravidelným odberom?
Pošlite nám typ prevádzky, štýl vín, spôsob servisu a odhadovanú spotrebu. Podľa aktuálnej ponuky navrhneme malý pilot; obchodné podmienky potvrdíme priamo pre slovenský e-shop.
Akú porciu počítať k poháru vína?
Univerzálna správna porcia neexistuje. Kalkulačka pracuje s 10, 15 a 20 gramami ako prevádzkovými modelmi. Finálnu gramáž overte podľa ceny servisu, typu misky a správania hostí.
Ktorá chuť je najlepšia na prvý test?
Pri degustácii s viacerými vínami býva bezpečným začiatkom jemne solená Valencia. Výrazné varianty Chorizo, Jamón alebo hľuzovka dávajú väčší zmysel pri tematickom párovaní a tapas.
Sú pri produktoch uvedené alergény a zloženie?
Áno. Konkrétne zloženie, alergény, hmotnosť a informácie o pôvode nájdete na detaile produktu a na jeho obale. Orechy sú alergén; pri servise informujte hostí podľa pravidiel svojej prevádzky.
Možno pripraviť balenie s logom vinárstva?
Áno, samostatné riešenie s vlastnou etiketou ponúkame od 50 kusov jedného rovnakého variantu. Podrobnosti nájdete na stránke Orechy s vlastnou etiketou.
Prejdime váš vínny lístok
Začnime tromi chuťami, nie tridsiatimi položkami.
Pošlite nám typ prevádzky, štýl vín a predpokladanú spotrebu. Odporučíme kompaktný pilot bez zbytočných zásob.